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Saúde e Sociedade

Grande parte da população enfrenta problemas de saúde relacionados à alimentação ao longo da vida, seja porque a comida a que tem acesso é insuficiente, seja porque é de má qualidade. Nos últimos anos, subiu o número de pessoas que passam fome no mundo e, ao mesmo tempo, aumentaram também os números relativos a obesidade e sobrepeso. Os dois casos, vale destacar, estão relacionados a um componente econômico, já que opções altamente calóricas e pouco nutritivas costumam ser mais baratas que frutas, verduras e legumes.

Nesta área, o visitante pode observar as diversas abordagens que podem ser usadas em prol de uma alimentação mais adequada para todos. Há no Brasil, por exemplo, a discussão sobre um novo padrão de rotulagem de alimentos para que o consumidor tenha facilidade para identificar aqueles com alto teor de gordura, açúcar e/ou sódio. Outras iniciativas estimulam o consumo de opções nutritivas de baixo custo, mas pouco conhecidas: algas, cogumelos e insetos (é isso mesmo!) como fontes alternativas de proteína; e as PANCs, plantas que crescem espontaneamente em zonas rurais e são frequentemente descartadas como mato.

 

Comida para o Amanhã

Estamos na década de 2050 e o mundo chegou às 10 bilhões de pessoas! Como você imagina que será a alimentação daqui a pouco mais de 30 anos? O melhor cenário é aquele em que fomos capazes de implementar as medidas necessárias para preservar nossa biodiversidade, manter a cobertura vegetal e produzir comida suficiente para alimentar, com qualidade, a população crescente. Assim, a área final da exposição imagina o cenário urbano do amanhã: uma cidade com fazendas verticais, tetos verdes, plantações próximas aos centros das cidades, reuso de água, reaproveitamento de resíduos, contenção do desperdício, preservação do meio ambiente e energia renovável.

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Salud y Sociedad

Una gran parte de la población enfrenta problemas de salud relacionados a la alimentación durante toda su vida, ya sea porque la comida que puede adquirir es insuficiente o porque es de mala calidad. El número de personas que pasan hambre en el mundo creció en los últimos años y, al mismo tiempo, también aumentaron las cifras relacionadas a la obesidad y el sobrepeso. Cabe destacar que ambos casos están vinculados a un componente económico, ya que las opciones con altas calorías y poco nutritivas suelen ser menos costosas que las frutas, verduras y legumbres.

En esta área, el visitante podrá observar los diferentes enfoques que se pueden utilizar para una alimentación más adecuada para todos. Por ejemplo, en Brasil existe un debate sobre un nuevo padrón de etiquetado de alimentos para que el consumidor pueda identificar fácilmente aquellos alimentos con alto contenido en grasas, azúcar y/o sodio. Otras iniciativas promueven el consumo de opciones nutritivas poco conocidas y de bajo costo: algas, hongos e insectos (¡sí, insectos!) como fuentes alternativas de proteína; y las PANCs (plantas alimenticias no convencionales), plantas que crecen espontáneamente en zonas rurales y que a menudo son desechadas como maleza.

 

Comida para el Mañana

¡Estamos en la década de 2050 y el mundo ya tiene 10 mil millones de personas! ¿Cómo cree usted que será la alimentación dentro de poco más de 30 años? En el mejor escenario, pudimos implementar las medidas necesarias para preservar nuestra biodiversidad, mantener la cobertura vegetal y producir comida suficiente para alimentar a la creciente población con calidad. La última área de la exposición imagina el escenario urbano del mañana: una ciudad con granjas verticales, techos verdes, plantaciones cercanas a los centros de las ciudades, reutilización del agua, reutilización de residuos, contención del desperdicio, preservación del medio ambiente y energía renovable.